东北的冬季冰天雪地，室外就是天然的大冰箱，零下二十度的气温锁住一些新鲜食品，也冻出了一些独一无二的美食，这些美食称为冻货。

冻梨、冻柿子、冻桃、冻豆包、冻玉米……近日，在我县农贸市场“冻货一条街”上，可以看到许多居民选购着心仪的货品，零下20摄氏度的农贸市场热火朝天。

除了传统的冻货外，还有冻鱼、冻海鲜、冻豆腐等。冻货的摊主做这生意十几年，无论冬夏，每天早晨7点多就出摊。他说：“不冷不冷，这都习惯了！这两天卖得快，天黑我就收摊了！”

说起东北的冻货，冻梨是冻货之首，也是一代一代东北人永远的记忆。梨在未冻之前外皮是黄颜色的，口感是既脆又甜，但梨经过东北室外天然大冰箱冷冻之后，外皮的表面变成黑色，梨本身也坚硬无比。

其实这些美食原本在冰冻之前，是以原生态状态出现的，但经过冷冻之后，外形、品质和口感都发生了变化，这也是东北人在极寒的气候条件下所进行的尝试和创新。

“我家有冻梨、冻柿子、冻黄桃，室外温度足够低时摆出来不化。”一位冻货摊主说，从今年十一月份下雪开始摆摊冻货，销售情况还挺乐观，“顾客一多起来，每天在室外站十几个小时都不觉得冷了”。

各种各样的冻货摆在室外售卖，形成东北特有的景象，商店门前的“冻货”也备受青睐。

在宝清，凡是有冻货的地方都热闹红火，络绎不绝的市民前来扫货，吆喝声、说笑声此起彼伏，弥漫着浓浓的人间烟火气息。