已过了春节，但中国东北角的黑土地仍是千里冰封。在位于黑龙江省宝清县夹信子镇团结村的宝清县锦团农业科技有限公司鲜食玉米加工厂内，工人们娴熟地在生产线上进行着玉米缓化、清洗、包装、灭菌等工作，一穗玉米1小时后变身成品装车。

“有客户前天打来电话，想在今年跟我们签订700万穗的订单，我没有答应，因为我们产能达不到，实在是供不应求。”公司总经理李俊说，“我们正月十一就开工复产，目前每天生产约6万穗鲜食玉米。”

这家公司今年已经接到1200万穗鲜食玉米的订单，年产值可达2400万元，是县里名副其实的“千万产业”。

鲜食玉米与大田玉米、青贮饲料玉米不同，比大田早收割近一月，卖点就在一个“鲜”字上。“我们成立了两家合作社，从农户手里流转了大约5000亩土地进行统一种植、田间管理和分批采收，保证玉米的鲜度。”李俊说。

在收获季里，公司采收新鲜玉米后，拿出一小部分玉米进行真空包装后发货，其余入库进行冷冻，在全年生产季分批加工。李俊说，生产加工期一般是9月到第二年6月，现在要先把冷库里的玉米拿出来缓化，然后再进行清洗和真空包装。

李俊说，在做鲜食玉米的过程中，自己真正体会到了“实践出真知”，“在农业种植端，怎么保证采收时间更加精准、怎么对抗自然灾害、怎么保证最大限度地降低损失，我们都要精准、细致地去把控。因为鲜食玉米看的是品质，品质好就卖得快，如果一吃‘邦邦硬’，白给你都不吃。”

公司的鲜食玉米去年亮相某大型直播平台，连续一个月位列真空玉米排行榜第一名，并带动了村集体经济发展，2022年11月，团结村被评为第十二批全国“一村一品”示范村镇。

车间生产组长孙相玲是工厂建成后的第一批员工。“以前是打零工、打散工，现在冬闲的时候也能有稳定收入，我们村有不少妇女都在这儿干活呢！”孙相玲说。在她身后，一穗穗真空包装好的玉米链接出“黄金产业”，从大东北的冰天雪地被送往全国各地的餐桌。